La llegada del verano pone en alza uno de los platos estrellas para combatir la canícula, hablamos de las ensaladas. Unas elaboraciones muy sencillas, con múltiples posibilidades y que siempre sientan bien. Por supuesto, las aceitunas son las convidadas perfectas para una refrescante ensalada. En este artículo vamos a ver cuáles son las combinaciones de aceitunas para ensaladas más apetecibles y que puedes incorporar sin problema en tus preparaciones.
Aceitunas para ensaladas, maridaje ideal
Existen tantas ensaladas posibles como nuestra imaginación lo permita. Desde de hoja verde, aquellas que tienen como base las legumbres, alguna hortaliza o incluso el arroz. Poner aceitunas en la ensalada siempre es un acierto, aunque vamos a ver cuáles son las mejores combinaciones para acertar siempre. Antes de nada, es importante tener en cuenta alguna premisa.
Acierta con las aceitunas siempre
Obviamente, olvídate de aceitunas con hueso. Todo lo que haya en un plato ha de poderse comer sin tener que manipular en exceso, además que el hueso puede resultar un problema si hay niños. Una opción para darle un toque especial a las ensaladas, es el caldo de las aceitunas, la salmuera. Puede servir como aliño para tu ensalada, pero si lo incorporas, que sea en pocas cantidad y no añadas luego sal. ¡Puede permitirte hasta prescindir del vinagre! Por otro lado, las aceitunas rellenas pueden ir bien con las ensaladas, pero ten en cuenta que aportan mucha potencia a la mezcla, úsalas como realce de los sabores.
Aceituna manzanilla sabor de anchoa
Toda una clásica de la típica ensalada mediterránea, sus características la hacen muy fácil de consumir; y gracias a su sabor tan sutil, casa perfectamente con ella. Tienen el tamaño ideal, por lo que no suponen un problema para los niños. Mezcla en un bol lechuga bien limpia, huevo duro, tomates cherry, unos espárragos, un poco de atún y aliño a tu gusto. Remátala con las siempre resultonas manzanillas.
Aceitunas negras
Todo un lujo para nuestra boca. Maridan perfectamente con una buena ensalada de tomates, y puedes picarlas en rodajas, ponerlas por encima de unas lonchas de tomate y mozzarella y regarlo todo con un poco de orégano y aceite de oliva virgen extra. Todo el sabor de Italia directamente en su mesa. ¡Nunca defraudan!
Aceitunas deshuesadas aliñadas
Estas aceitunas son un auténtico placer, ya que están cargadas de sabor. Casan adecuadamente con una ensalada de patatas. ¿Quieres saber su receta? Cuece patatas, las pelas y cortas. Añade un huevo duro picado, cebolla morada en juliana, bastante perejil, un poco de ajo picado, melva de almadraba y buen puñado de tus aceitunas. Deja en el frigorífico un par de horas, y sácala 15 minutos antes de consumirla. La mezcla te va a sorprender siempre, y es tan fresca como saciante.
Kimbitos
Nuestra particular combinación entre manzanilla y pepinillo extra resulta un aperitivo ideal para consumir a solas. Pero te recomendamos que los incorpores con mesura en tu ensalada fresca o también en una deliciosa ensalada de legumbres. ¿Necesitas ideas? Te damos una, un bote de alubias blancas, tomate de ensalada en cubos, una lata de berberechos, un poco de cebolla en dados, tus kimbitos y aliño al gusto. Prueba con el zumo de limón, le dará un toque extra muy especial.
Nunca te olvides de las aceitunas a la hora de preparar una ensalada. Siempre vienen bien como entrante, y gracias a su altísimo contenido en fibra, sacian a la vez que ayudan a regular nuestro tránsito intestinal. Una fuente de salud a tu alcance del cual no debes prescindir.
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