JAÉN-OLIVE

GROSSMUTTERS OLIVE

Die Jaén-Olive ist eine Sorte, die genauso zubereitet wird, wie dies früher in Spanien üblich war, insbesondere im Süden. Die Oliven werden zerdrückt, ohne sie zu entsteinen. Anschließend wird eine Würzmarinade hinzugefügt, die ihnen ein leicht bitteres Aroma gibt.

Jaén-Oliven werden auch zusammen mit Stücken roter Paprika in derselben Marinade eingelegt.

Mit Stein