OIGNON ROUGE NOUVEAU

UNE TOUCHE DE COULEUR

Au goût aigre-doux, l’oignon rouge nouveau est préparé en effectuant quelques entailles dans l’oignon, en en laissant seulement la partie centrale, dans un ou plusieurs morceaux en fonction de sa taille. Il est ensuite assaisonné avec de la betterave, ce qui explique la couleur rose obtenue.

Son origine est valencienne et on peut le trouver dans quelques régions d’Espagne.

Sans noyau