Esta receta es muy útil para esos días en los que no apetece cocinar, ya que es muy sencilla de realizar y sabrosa. Además de fácil de cocinar, los fussili con hinojo y aceitunas, por sus ingredientes, es una receta que nos aportará suficiente energía para todo el día.
Ingredientes
- 400 gramos de Fussili (u otro tipo de pasta parecida)
- 3 dientes de ajo
- 1 bulbo de hinojo
- 400 gramos de tomate natural triturado
- 1 lata de aceitunas negras
- 1 ramita de romero
- Queso emmental rallado
- Pimienta negra recién molida
- 1 pizca de azúcar
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
Elaboración
- Cuece la pasta en abundante agua salada. Pela el hinojo y córtalo en daditos, pela y pica los dientes de ajo, corta en rodajas las aceitunas negras.
- En una sartén amplia pon un chorrito de aceite de oliva y rehoga a fuego medio el hinojo, pasados unos minutos incorpora los ajos y continúa a fuego lento la cocción, hasta que los ajos estén tiernos, si el hinojo queda un poco crujiente, es una delicia después en la degustación.
- Incorpora después el tomate triturado, sal, pimienta al gusto, añade una pizca de azúcar para regular la acidez y las aceitunas negras. Haz la salsa a fuego medio-bajo, hasta que el agua de los tomates se haya evaporado.
- Cuando la pasta esté hecha,mézclala bien con la salsa antes de servir.
- Si dispones de tiempo, pon los Fussili con hinojo y aceitunas en una bandeja de horno, cúbrelos con el queso emmental y gratina. En caso contrario, sirve la pasta reparte un poco de queso en cada plato y un hilito de aceite de oliva, dale un golpe de calor en el horno o en el microondas y sirve cuando el queso se haya fundido. ¡Buen provecho!
¿Por qué comer pasta acompañada de aceitunas?
Se suele decir que la aceituna tiene un alto contenido de grasa. Lo cual es una afirmación cierta, pero es una grasa monosaturada que el cuerpo puede asimilar, por tanto la aceituna se convierte en un alimento muy nutritivo ya que contienen niveles altos de vitamina E y hierro, siendo también una excelente fuente de fibra. La combinación de estos tres compuestos aporta:
- Un efecto protector en las células al bajar el riesgo de inflamación
- Ayudan a reducir la severidad en asma, osteoartritis y artritis reumatoide
- Ayudan a prevenir problemas cardiovasculares
- Ayudan a prevenir cáncer del colón
- Ayudan a prevenir frecuencia e intensidad de bochornos en la mujer durante la menopausia
