Hace unas semanas tuvimos la sorpresa de abrir el correo electrónico y encontramos con una espontánea receta de una clienta y amiga, Manuela Camacho. No hace mucho, Manuela compró nuestras aceitunas de Campo Real, un ingrediente que le sirvió de gran inspiración a la hora de cocinar. El resultado fue unas increibles patatas con aceitunas y por esa razón queremos compartir con vosotros la receta de Manuela, no sin antes darle las gracias por compartirla con nosotros.

Ingredientes

  • 100 gramos de aceitunas de Campo Real
  • 3 patatas medianas
  • 2 zanahorias grandes
  • 1 cucharada pequeña de harina
  • 4 cucharadas soperas de aceite de oliva
  • 1 vaso de caldo de carne o pollo
  • 1 vaso de agua
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 pizca de cúrcuma
  • Sal
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Elaboración

  1. En primer lugar ponemos a calentar el aceite de oliva en una sartén. Seguidamente echamos en la sartén la zanahoria cortada y dejamos que se poche.
  2. A continuación, añadimos las patatas cortadas a gusto de los comensales. Ahora bien, Manuela nos recomienda cortarlas al “estilo panaderas” ya que, de esa forma las patatas estarán listas en menos tiempo.
  3. Después, se añaden las aceitunas de Campo Real y se mezcla todo con cuidado de que las patatas no se queden pegadas en la sartén.
  4. Una vez están listas la zanahoria, las patatas y las aceitunas de Campo Real cambiamos todos estos ingredientes a una cazuela en la que añadiremos el caldo, la harina, el jengibre y la cúrcuma. Estos dos últimos ingredientes dotarán de un color amarillo y muy apetecible a la receta. Removemos con una cucharada grande todos los ingredientes poniendo especial atención a que la harina no deje grumos.
  5. Por último, si el plato queda demasiado espeso añadimos un vaso de agua. Finalmente, un rato antes de apagar los fogones, condimentamos con una pizca de sal.

¡Gracias Manuela!

Patatas con aceitunas

Desde Aceitunas Guerra queremos agradecer a Manuela el regalo que nos hizo al enviarnos su receta. También queremos animar a todas aquellas personas que compran nuestras aceitunas a que nos hagan llegar aquellos platos en los que las aceitunas son protagonistas. ¡Seguro que tenéis o se os ocurren muchas ideas que podemos compartir!