¿Te apetece poner en práctica alguna deliciosa receta de comida vegana cuyo ingrediente estrella sea la aceituna? ¿Sí? Pues sigue leyendo lo que te contamos. Aquí encontrarás 3 sencillos y extraordinarios platos.
Pan de aceituna
No hay nada más sabroso y nutritivo que un buen pan.
Ingredientes
– 50 cl de agua templada, una cucharada de azúcar y 50 gramos de levadura.
– Dos cucharadas de aceite de oliva y 50 gramos de aceitunas.
– 450 cl de agua templada, 1 kilo de harina, 20 gramos de sal y una cucharada pequeña de pimienta negra.
Elaboración
1. Disuelve la levadura y el azúcar en los 50 cl de agua templada, para obtener el fermento.
2. Pica las aceitunas y mézclalas con el aceite.
3. Pon en un bol la harina, la sal, el agua, el fermento, las aceitunas y la pimienta.
4. Remueve bien todo, al principio, con el cucharón de madera; y, después, con las manos.
5. Amasa; después, colócalo en un bol; y cúbrelo con film, para que fermente, aproximadamente, una hora.
6. Colócalo en un molde para pan y mételo en el horno durante una hora, más o menos.
Te contamos una comida vegana única: una focaccia
Una sabrosa receta que hará las delicias de tu paladar.
Ingredientes
– Un vaso de agua tibia y 8 gramos de levadura.
– 400 gramos de harina integral.
– Aceitunas, aceite de oliva, tomillo fresco y sal gorda.
Elaboración
1. En un bol, mezcla el agua tibia con la levadura, un poco de sal y el aceite.
2. Ve añadiendo la harina, hasta que tengas una masa homogénea. Amásala unos minutos con las manos.
3. Métela en un bol, cúbrela con film y déjala reposar un par de horas, para que fermente.
4. Vuelve a amasar la masa y ponla en una bandeja de horno. Cúbrela de nuevo con film y déjala reposar media hora más, mientras se precalienta el horno a 180 ºC.
5. Pinta la focaccia con aceite aromatizado con el tomillo, añade las aceitunas en rodajas, pon la sal gorda y mete todo en el horno durante media hora. ¡Y a comer!
Migas con aceitunas
Un plato tan tradicional como delicioso.
Ingredientes
– Una barra de pan duro y sal fina.
– 10 aceitunas sin hueso y 4 pimientos.
– 5 dientes de ajo, cinco cucharadas de aceite de oliva y dos de pimentón dulce.
Elaboración
1. Desmiga el pan con un cuchillo y reserva.
2. Pica los ajos y dóralos, antes de añadir el pimentón dulce y una cucharadita de sal. Remueve y añade el pan. Sigue removiendo durante otros 5 minutos.
3. Comienza a añadir agua, mientras sigues removiendo, para que el pan vaya quedando jugoso por dentro y dorado por fuera. Te llevará unos quince minutos, más o menos.
4. Corta los pimientos en tiras y sofríelos un poco. Lamina las aceitunas, mézclalas con los pimientos y añade todo a la sartén del pan. Mezcla bien; rectifica la sal, si es preciso; y a servir.
Ya solo te queda escoger la receta que más te haya llamado la atención. O -mejor- escogerlas todas y ponerte manos a la obra para disfrutar de nuestros platos únicos y sabrosos con aceitunas.
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