La receta que os vamos a mostrar a continuación es de Gordon Ramsay. Es muy sencilla de realizar, ligera y está compuesta por sabores mediterráneos, ideales para la época que estamos atravesando.

aceitunas negras

Ingredientes

Los ingredientes que vamos a utilizar para su elaboración, teniendo en cuenta que es para 4 personas, son los que se citan a continuación:

  • 4 salmonetes grandes (300g aprox cada uno) Lo ideal es que estén bien limpios, sin escamas, ni tripas y abiertos en forma de mariposa para que sea más sencillo cocinarlos
  • 3 cucharas de aceite de oliva
  • 200g de tomates cherry cortados por la mitad
  • 100g de Aceitunas Guerra negras (20 aprox)
  • 3 anchoas con aceite de oliva
  • Chorrito de zumo de limón
  • Albahaca (un manojo)

Elaboración

Una vez tenemos todos los ingredientes preparados es momento de pasar a su elaboración Para ello vamos a seguir los siguientes pasos:

  • Lo primero primerísimo es limpiar bien el pescado y dejar que se seque con papel de cocina. Mientras tanto calentaremos en una sartén las 3 cucharas de aceite.
  • Cuando el aceite esté caliente sazonaremos el pescado y lo freiremos.
  • Una vez fritos los salmonetes los colocaremos en un plato y aprovecharemos ese mismo aceite de la sartén para cocinar los tomates, las aceitunas negras y las anchoas.
  • Mezclaremos bien todos los ingredientes a fuego alto durante aproximadamente 2-3 minutos.
  • Una vez transcurrido este tiempo incluiremos el chorrito de zumo de limón y cocinaremos la mezcla hasta que los tomates se hayan ablandando un poco.
  • Por último, incluiremos la albahaca para dar por finalizada nuestra elaboración.

Cuando hayamos comprobado que la mezcla está perfectamente cocinada sólo quedaría incluirla a los salmonetes que hemos apartado en un plato y servir al gusto de cada uno de los comensales. También se puede incluir si se desea un poco de lechuga para acompañar a este delicioso manjar.

¡Qué aproveche!

Términos de búsqueda: