En Aceitunas Guerra nos encanta la pasta y por esa razón en la receta de este mes apostamos de nuevo por este ingrediente como principal protagonista, aunque nuestras aceitunas tampoco pueden faltar. Hoy prepararemos un plato de tallarines con salmón y aceitunas, una receta rápida, sencilla de elaborar y perfecta para días de excursión o días en los que no disponemos de mucho tiempo para cocinar.

Ingredientes

  • 250 gramos de espaguetis
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 4 cucharadas de aceitunas
  • 100 gramos de salmón ahumado
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal

Elaboración

  1. En primer lugar debemos poner agua a hervir en una cazuela con un poco de sal y unas gotas de aceite para después cocer los tallarines.
  2. Mientras que esperamos a que hierva el agua, escurrimos las alcaparras y las aceitunas, después las picamos. También debemos pelar y picar la cebolla, el ajo y el perejil.
  3. Echamos unas cucharadas de aceite de oliva en una sartén. Esperamos a que el aceite esté un poco caliente para rehogar la cebolla durante cinco minutos hasta que empiece a adquirir una tonalidad transparente. Una vez la cebolla esté en su punto, incluimos el diente de ajo y dejamos que se dore. Una vez listos la cebolla y el ajo retiramos la sartén del fuego.
  4. Después añadimos a la sartén con la cebolla y el ajo el resto de ingredientes desmenuzados: las alcaparras, las aceitunas y el salmón. Mezclamos todos los ingredientes al mismo tiempo que los condimentamos con una pizca de pimienta.
  5. Cocemos los tallarines hasta que queden al dente. Una vez cocidos, los escurrimos y los mezclamos con el resto de ingredientes que reposan en la sartén. Para acabar, espolvoreamos con el perejil picado y ya tenemos un plato listo para servir en la mesa.

tallarines con salmon y aceitunas

Lo mejor de este plato, su degustación

Como ya comentamos en nuestra receta fussili con hinojo y aceitunas las aceitunas son un alimento muy nutritivo que debemos incorporar en nuestra dieta diaria por su alto contenido en vitamina E, hierro y fibra. La pasta también tiene multitud de beneficios entre los que destacan su gran aporte energético y su nivel de glucosa que ayuda a mantener la buena salud del cerebro, además disminuye la ansiedad. Este beneficioso plato lo podemos combinar además con distintos tipos de quesos como por ejemplo, parmesano rallado. ¡Una auténtica delicia para todos los comensales!